커피는 보통 각성 효과나 집중력 향상에 좋은 음료로 알려져 있다. 하지만 최근 여러 국제 연구에서는 커피가 간 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 결과들이 잇따라 나오고 있다. 특히 비알코올성 지방간, 간염, 간경변 등 간 관련 질환의 예방 및 진행 억제에 커피가 기여할 수 있다는 것이다.

단순히 카페인 때문이 아니라, 커피에 포함된 수천 가지 생리활성 성분들 중 일부가 간세포 손상을 막는 데 작용한다고 분석된다. 예전엔 커피가 몸에 나쁘다고 오해받았지만, 적정량을 마시는 습관은 오히려 건강에 이롭다는 방향으로 과학적 흐름이 바뀌고 있다.